Torta de chocolate con leche

Receta de torta de chocolate con leche

Una sabrosísima tarta, bizcocho o torta de chocolate con leche, al estilo de la gastronomía peruana, todo un clásico en la cocina latinoamericana.

Ingredientes para preparar torta de chocolate con leche

  • Para el bizcocho:
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1/2 taza de cacao sin azúcar
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • Para la cobertura:
  • 1 bote de leche condensada
  • 4 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • Vainilla (opcional)

¿Cómo preparar torta de chocolate con leche?

  • Lo primero que haremos para elaborar la torta de chocolate con leche será batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos, de uno en uno, hasta conseguir una crema limpia y espesa.
  • Ha llegado el momento de tamizar los ingredientes secos que forman parte de la torta de chocolate con leche, los iremos incorporando a la crema, poco a poco y combinándolo con la leche.
  • Volcamos la masa sobre un molde, previamente engrasado y enharinado, y lo llevamos a hornear, a fuego medio, durante media hora. De todos modos es conveniente que antes de sacarlo pinchemos con un palito y dejemos que el bizcocho se cocine hasta que el palito salga limpio.
  • A la hora de preparar la cobertura de la torta de chocolate con leche, diluiremos el cacao en el agua caliente y lo echaremos en un recipiente, junto a la leche condensada. Ponemos al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese. Retiramos, agregamos la mantequilla y un poco de vainilla si queremos aromatizar, dejamos que se quede tibia la mezcla y bañamos la torta.
  • Foto orientativa: Flickr/Brett Jordan
Nota del autor:

Para un buen fusionado de sabores gastronómicos, recomendamos degustar esta torta de chocolate con leche con una copa de cava bien frío.