Torta de chocolate con leche

Una sabrosísima tarta, bizcocho o torta de chocolate con leche, al estilo de la gastronomía peruana, todo un clásico en la cocina latinoamericana.

Receta de torta de chocolate con leche

Ingredientes para preparar torta de chocolate con leche

  • Para el bizcocho:
  • 2 tazas de harina leudante
  • 1/2 taza de cacao sin azúcar
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • Para la cobertura:
  • 1 bote de leche condensada
  • 4 cucharadas de cacao sin azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • Vainilla (opcional)

¿Cómo preparar torta de chocolate con leche?

  • Lo primero que haremos para elaborar la torta de chocolate con leche será batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos, de uno en uno, hasta conseguir una crema limpia y espesa.
  • Ha llegado el momento de tamizar los ingredientes secos que forman parte de la torta de chocolate con leche, los iremos incorporando a la crema, poco a poco y combinándolo con la leche.
  • Volcamos la masa sobre un molde, previamente engrasado y enharinado, y lo llevamos a hornear, a fuego medio, durante media hora. De todos modos es conveniente que antes de sacarlo pinchemos con un palito y dejemos que el bizcocho se cocine hasta que el palito salga limpio.
  • A la hora de preparar la cobertura de la torta de chocolate con leche, diluiremos el cacao en el agua caliente y lo echaremos en un recipiente, junto a la leche condensada. Ponemos al fuego, sin dejar de remover, hasta que espese. Retiramos, agregamos la mantequilla y un poco de vainilla si queremos aromatizar, dejamos que se quede tibia la mezcla y bañamos la torta.
  • Foto orientativa: Flickr/Brett Jordan
Nota del autor:

Para un buen fusionado de sabores gastronómicos, recomendamos degustar esta torta de chocolate con leche con una copa de cava bien frío.